ЗАГОТО́ВКА, -и, род. мн. -вок, дат. -вкам, ж. 1. Действие по знач. глаг. заготовить—заготовлять—заготавливать. Заготовка овощей. Заготовка древесины. Заготовка сырья.
Все значения слова «заготовка»ПРОДУ́КТ, -а, м. 1. Предмет как результат человеческого труда.
Все значения слова «продукт»Одним из важнейших видов такой переработки является заготовка продуктов впрок.
Одним из наиболее распространённых способов заготовки продуктов является замораживание.
В древние времена скандинавами делались заготовки продуктов, чтоб они долго хранились, это была солёная рыба, закопчённое мясо, овощи, разные корнеплоды.